走在(zai)街頭，最大的(de)(de)變(bian)化就是前幾年熱鬧非凡的(de)(de)店鋪(pu)，現在(zai)變(bian)得冷(leng)冷(leng)清清，甚至(zhi)有不少(shao)選(xuan)擇了關門(men)(men)。仔細看來(lai)，這些關門(men)(men)的(de)(de)商(shang)(shang)鋪(pu)，大多數(shu)經(jing)營電腦、服裝、化妝品等商(shang)(shang)品。很(hen)顯然，日(ri)益(yi)成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)網(wang)絡購(gou)物，成(cheng)(cheng)為(wei)人們新的(de)(de)消費渠道(dao)，傳統商(shang)(shang)鋪(pu)逐漸被網(wang)絡渠道(dao)代替。但(dan)是，與之形成(cheng)(cheng)鮮明對比的(de)(de)是面包坊(fang)的(de)(de)門(men)(men)店數(shu)量，不僅沒有減(jian)少(shao)，反而開的(de)(de)越來(lai)越多。僅味多美一家，其北京市區(qu)的(de)(de)門(men)(men)店就即將突破300家。

　　網購(gou)也有(you)瓶頸，消費(fei)者遇(yu)買面包難(nan)題

　　如(ru)火如(ru)荼(tu)的(de)電商(shang)，改變了既有的(de)商(shang)業形態。小(xiao)到生(sheng)活(huo)用品(pin)，大(da)到家電家具，從高科(ke)技的(de)電腦，到日常(chang)的(de)衣服鞋帽，都是(shi)(shi)通(tong)(tong)過網(wang)(wang)絡(luo)(luo)購(gou)買。但對(dui)于(yu)面(mian)包來說，則很少見有人網(wang)(wang)購(gou)。那么(me)，是(shi)(shi)因為面(mian)包的(de)消費人群太少嗎?小(xiao)章在一(yi)(yi)家設計公司上班，是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)典型(xing)的(de)網(wang)(wang)購(gou)達人，也是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)面(mian)包控，她(ta)大(da)部分的(de)物品(pin)都是(shi)(shi)通(tong)(tong)過網(wang)(wang)絡(luo)(luo)購(gou)買，只有面(mian)包沒有在網(wang)(wang)絡(luo)(luo)上買過。

　　“面(mian)包(bao)(bao)(bao)和別的(de)東西不一(yi)樣，鞋(xie)子(zi)衣服松子(zi)這(zhe)些，不管是(shi)吃的(de)還是(shi)穿的(de)，快遞過來都沒有(you)(you)問題，但面(mian)包(bao)(bao)(bao)不一(yi)樣，保質(zhi)期短，又怕擠又怕壓，再說(shuo)了，讓那(nei)么多(duo)人(ren)拿過，感覺被污染了一(yi)樣。”小章認為，面(mian)包(bao)(bao)(bao)是(shi)一(yi)種(zhong)特殊的(de)食品，和堅果(guo)、牛肉干之類(lei)的(de)不一(yi)樣，運送過程中會產(chan)生很多(duo)的(de)變化。“我說(shuo)的(de)面(mian)包(bao)(bao)(bao)還是(shi)封裝的(de)那(nei)種(zhong)，真正(zheng)的(de)面(mian)包(bao)(bao)(bao)坊里的(de)面(mian)包(bao)(bao)(bao)，就更(geng)不適(shi)合網購(gou)了，那(nei)種(zhong)面(mian)包(bao)(bao)(bao)一(yi)般都是(shi)買現烤的(de)，等網購(gou)回來，就沒有(you)(you)意義了。”

　　面(mian)包(bao)坊開到(dao)家門口，現烤(kao)面(mian)包(bao)想吃(chi)就(jiu)吃(chi)

　　面包(bao)消費需(xu)求急劇增加與面包(bao)網購瓶(ping)頸(jing)之間的矛盾，使得面包(bao)坊門店數量快速擴(kuo)張。以(yi)北京最知名的面包(bao)坊品(pin)牌味(wei)多美為(wei)例，08年的時候，北京門店剛到100家(jia)，現(xian)在其北京門店已有(you)將近(jin)300家(jia)，在全國則(ze)超過(guo)350家(jia)。

　　伴(ban)隨著經(jing)濟收(shou)入的(de)增長，當(dang)(dang)年(nian)被(bei)當(dang)(dang)作休閑旅行(xing)食品的(de)面包，正成為(wei)老(lao)百姓(xing)餐桌上的(de)主(zhu)食，面包坊(fang)得以迅速(su)發展。曾經(jing)首(shou)創在透明櫥窗里現場制作蛋糕(gao)面包的(de)味多(duo)美，用20年(nian)時間，將面包坊(fang)開(kai)到北京的(de)大小角落(luo)。

　　現(xian)烤面(mian)(mian)包(bao)才(cai)新鮮(xian)，更好吃。對于習慣就近購買面(mian)(mian)包(bao)的(de)絕大多數人(ren)來說，在家門(men)口(kou)吃現(xian)烤面(mian)(mian)包(bao)才(cai)是(shi)最好的(de)體驗和服務。味多美(mei)正好滿足了他們對面(mian)(mian)包(bao)消(xiao)費(fei)的(de)需(xu)求(qiu)。在20周年(nian)之際(ji)，11月4-8日味多美(mei)在北京(jing)、三(san)河門(men)店發起了“對暗號 領紅包(bao)”活動，以總價值達500萬的(de)紅包(bao)，致謝消(xiao)費(fei)者20年(nian)的(de)支持(chi)。