01預包裝(zhuang)食(shi)品

　　直接提供給消(xiao)費(fei)者的(de)預(yu)包裝(zhuang)食品(pin)，應按照本(ben)標(biao)(biao)準(zhun)規定(ding)標(biao)(biao)示營養標(biao)(biao)簽(豁免(mian)標(biao)(biao)示的(de)食品(pin)除外);非直接提供給消(xiao)費(fei)者的(de)預(yu)包裝(zhuang)食品(pin)，可(ke)以(yi)參照本(ben)標(biao)(biao)準(zhun)執行，也可(ke)以(yi)按企(qi)業雙(shuang)方約(yue)定(ding)或合同要(yao)求標(biao)(biao)注(zhu)或提供有關營養信息。

　　02關于(yu)豁免(mian)強制標示(shi)營養標簽的(de)預包裝食品

　　根據國際上實施營(ying)養(yang)(yang)標(biao)簽(qian)制度(du)的(de)經驗，營(ying)養(yang)(yang)標(biao)簽(qian)標(biao)準中規(gui)定了可以豁(huo)免標(biao)識(shi)營(ying)養(yang)(yang)標(biao)簽(qian)的(de)部分(fen)食(shi)品范(fan)圍。鼓勵(li)豁(huo)免的(de)預包裝食(shi)品按本標(biao)準要求(qiu)自(zi)愿標(biao)識(shi)營(ying)養(yang)(yang)標(biao)簽(qian)。豁(huo)免強制標(biao)識(shi)營(ying)養(yang)(yang)標(biao)簽(qian)的(de)食(shi)品如下：

　　1.食品(pin)的營養(yang)素含(han)量波動大的，如生鮮食品(pin)、現制現售食品(pin);

　　2.包(bao)裝(zhuang)小，不能滿(man)足營養標簽內容的(de)，如包(bao)裝(zhuang)總表(biao)面(mian)積≤100c㎡或最(zui)大表(biao)面(mian)面(mian)積≤20c㎡的(de)預包(bao)裝(zhuang)食品(pin);

　　3.食用(yong)量小(xiao)、對機體營養素的攝入(ru)貢獻較小(xiao)的，如飲料酒類、包裝飲用(yong)水、每日食用(yong)量≤10g或10mL的。

　　符合以上條件的預(yu)包裝食品(pin)，如果有以下(xia)情形，則應當(dang)按照營(ying)養標(biao)(biao)簽(qian)標(biao)(biao)準的要求，強制標(biao)(biao)注營(ying)養標(biao)(biao)簽(qian)：

　　1.企業自愿選擇標(biao)識營養標(biao)簽的(de);

　　2.標(biao)簽中有任何營養信(xin)(xin)息(如“蛋白質≥3.3%”等)的(de)。但是，相(xiang)關產品標(biao)準中允許使(shi)用的(de)工(gong)藝(yi)、分類(lei)等內容的(de)描述，不應(ying)當作為營養信(xin)(xin)息，如“脫鹽乳清粉(fen)”等;

　　3.使用(yong)了(le)營養強化劑、氫化和(he)(或)部(bu)分氫化植物油(you)的;

　　4.標簽中有營養聲稱或(huo)營養成(cheng)分(fen)功能(neng)聲稱的。

　　03關于生鮮(xian)食品

　　是(shi)指預(yu)先定量包裝的(de)(de)、未經(jing)烹煮、未添加其它(ta)配料的(de)(de)生(sheng)(sheng)肉、生(sheng)(sheng)魚(yu)、生(sheng)(sheng)蔬菜(cai)和水果(guo)(guo)等(deng)，如袋裝鮮(xian)(或凍)蝦(xia)、肉、魚(yu)或魚(yu)塊、肉塊、肉餡(xian)等(deng)。此外，未添加其它(ta)配料的(de)(de)干(gan)制品類，如干(gan)蘑菇、木(mu)耳、干(gan)水果(guo)(guo)、干(gan)蔬菜(cai)等(deng)，以(yi)及生(sheng)(sheng)鮮(xian)蛋類等(deng)，也屬于本標準中生(sheng)(sheng)鮮(xian)食品的(de)(de)范圍。

　　但(dan)是，預(yu)包裝速(su)凍面米制(zhi)品和(he)冷凍調理食品不屬于豁免范圍，如速(su)凍餃(jiao)子(zi)、包子(zi)、湯(tang)圓、蝦丸等。

　　04關于(yu)乙醇含量≥0.5%的(de)飲料酒(jiu)類

　　酒(jiu)精含量大于等于0.5%的飲料酒(jiu)類產品，包括發酵(jiao)酒(jiu)及(ji)(ji)其配制(zhi)酒(jiu)、蒸餾酒(jiu)及(ji)(ji)其配制(zhi)酒(jiu)以及(ji)(ji)其他酒(jiu)類(如料酒(jiu)等)。上述酒(jiu)類產品除水分(fen)和酒(jiu)精外，基本不含任何營養(yang)素，可不標示營養(yang)標簽。

 　　05關于包(bao)裝總表(biao)面積≤100c㎡或最大表(biao)面面積≤20c㎡的預包(bao)裝食品(pin)

　　產品(pin)(pin)包裝總(zong)表面積小于(yu)等于(yu)100c㎡或最大(da)表面面積小于(yu)等于(yu)20c㎡的預包裝食(shi)品(pin)(pin)可(ke)豁免強制標示(shi)(shi)營養(yang)標簽(兩(liang)者滿足其一即可(ke))，但(dan)允許(xu)自愿標示(shi)(shi)營養(yang)信息。這(zhe)類產品(pin)(pin)自愿標示(shi)(shi)營養(yang)信息時，可(ke)使用文(wen)字格式，并可(ke)省略營養(yang)素參(can)考(kao)值(NRV)標示(shi)(shi)。

　　包(bao)裝(zhuang)(zhuang)總表面(mian)積計算(suan)可在包(bao)裝(zhuang)(zhuang)未(wei)放置產(chan)品時(shi)平鋪(pu)測定，但應除去封邊及不能印刷文字部分所占尺寸(cun)。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)最大(da)表面(mian)面(mian)積的計算(suan)方法同《預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品標簽通則》(GB 7718-2011)的附錄A。

　　06關于(yu)重復使用(yong)玻璃瓶(ping)包裝(zhuang)的食品(pin)

　　對于重復(fu)使(shi)用玻璃(li)瓶(ping)包(bao)裝的(de)食品，如果無法在瓶(ping)身印刷信(xin)息(xi)，可按照“包(bao)裝總表面積≤100c㎡或最(zui)大表面面積≤20c㎡的(de)食品”執行，免于標示營養標簽。鼓勵生產企業在上述食品的(de)外(wai)包(bao)裝箱或其包(bao)裝箱內提供營養信(xin)息(xi)。

　　07關于現(xian)制現(xian)售食品

　　是指現場制作、銷售并可(ke)即時食(shi)用(yong)的食(shi)品。

　　但是，食品(pin)加工企業(ye)集中生產加工、配送到商場、超(chao)市、連鎖店、零售店等銷售的預包裝(zhuang)食品(pin)，應當按標(biao)準(zhun)規(gui)定標(biao)示營養標(biao)簽(qian)。

　　08關于包裝飲用水

　　包(bao)裝飲(yin)用水是指飲(yin)用天然礦泉水、飲(yin)用純(chun)凈水及其他飲(yin)用水，這類產品(pin)主要提(ti)供水分，基本(ben)不提(ti)供營養素(su)，因此(ci)豁免強制標示營養標簽。

　　對于包裝飲(yin)用水(shui)，依據相關(guan)標準標注(zhu)產(chan)品的(de)特征性指(zhi)標，如偏硅酸、碘(dian)化物、硒、溶解(jie)性總(zong)固(gu)體含(han)(han)量以及(ji)主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含(han)(han)量范圍等，不作為(wei)營養信息。

　　09關于每日(ri)食用量≤10g或10mL的預包裝食品

　　指食(shi)(shi)用量少、對機體營養素的(de)(de)攝入貢獻較(jiao)小，或者單一成分調(diao)味品的(de)(de)食(shi)(shi)品，具體包括：

　　1.調味品：味精、食醋(cu)等;

　　2.甜味(wei)料(liao)：食糖、淀粉(fen)糖、花粉(fen)、餐桌甜味(wei)料(liao)、調味(wei)糖漿等;

　　3.香(xiang)辛料(liao)(liao)：花椒(jiao)(jiao)、大料(liao)(liao)、辣椒(jiao)(jiao)等單一原料(liao)(liao)香(xiang)辛料(liao)(liao)和五(wu)香(xiang)粉(fen)、咖(ka)喱粉(fen)等多種香(xiang)辛料(liao)(liao)混合物(wu);

　　4.可食用(yong)比(bi)例(li)較(jiao)小的食品：茶葉(包括袋泡茶)、膠基糖果、咖啡豆(dou)、研磨咖啡粉等;

　　5.其他(ta)：酵母，食用淀粉等(deng)。

　　但是，對于單(dan)項(xiang)營(ying)養素(su)含量(liang)較高(gao)、對營(ying)養素(su)日攝入(ru)量(liang)影響較大(da)的食品，如腐乳類、醬(jiang)(jiang)腌(a)菜(咸菜)、醬(jiang)(jiang)油、醬(jiang)(jiang)類(黃醬(jiang)(jiang)、肉醬(jiang)(jiang)、辣醬(jiang)(jiang)、豆瓣醬(jiang)(jiang)等)以(yi)及(ji)復合(he)調味(wei)料等，應當標(biao)示營(ying)養標(biao)簽(qian)。

　　10使用了(le)營養強化劑的(de)預包(bao)裝食品如(ru)何標示(shi)營養信息(xi)

　　使(shi)用了營(ying)養(yang)強(qiang)化劑的(de)預包裝食(shi)品(pin)，除按標(biao)(biao)準4.1規定標(biao)(biao)示外，在營(ying)養(yang)成分表中還(huan)應標(biao)(biao)示強(qiang)化后(hou)食(shi)品(pin)中該營(ying)養(yang)素的(de)含量及其占(zhan)營(ying)養(yang)素參(can)考(kao)值(NRV)的(de)百分比。若強(qiang)化的(de)營(ying)養(yang)成分不(bu)屬于本(ben)標(biao)(biao)準表1所列范(fan)圍，其標(biao)(biao)示順序應排列于表1所列營(ying)養(yang)素之后(hou)，但對其排列順序不(bu)作要求。

　　既是(shi)營(ying)養強化(hua)劑又(you)是(shi)食品添加(jia)劑的物質，如維生素(su)C、維生素(su)E、β-胡(hu)蘿卜素(su)、核黃素(su)、碳酸鈣(gai)等，若按(an)照GB14880規定作(zuo)為營(ying)養強化(hua)劑使(shi)用時，應(ying)當按(an)照本標(biao)(biao)準要求標(biao)(biao)示(shi)(shi)其含量及NRV%(無(wu)(wu)NRV值的無(wu)(wu)需標(biao)(biao)示(shi)(shi)NRV%);若僅作(zuo)為食品添加(jia)劑使(shi)用，可(ke)不在(zai)營(ying)養標(biao)(biao)簽(qian)中(zhong)標(biao)(biao)示(shi)(shi)。